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煮咖啡時,使用雙頭把手,咖啡卻大多都從一側流出

 
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發表人 內容
賴柏元



註冊時間: 2010-11-22
文章: 2

發表發表於: 星期六 十一月 27, 2010 11:00 am    文章主題: 煮咖啡時,使用雙頭把手,咖啡卻大多都從一側流出 引言回覆

幾天前才從貝拉買了Silvia回家(謝謝阿傑的耐心教學)
不過在萃取時,總覺得咖啡都從左側流出比較多,請問這樣是表示煮的時候有什麼問題嗎?
我有檢查過機器的水平,並沒有什麼歪斜的現象。當然如果是要一次煮一杯是沒什麼影響,但若是要一次煮兩杯就不行了。請問這要怎麼改善呢?
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labella
Site Admin


註冊時間: 2002-04-19
文章: 2423
來自: 微風廣場對面

發表發表於: 星期六 十一月 27, 2010 1:31 pm    文章主題: Re: 煮咖啡時,使用雙頭把手,咖啡卻大多都從一側流出 引言回覆

賴柏元 寫到:
不過在萃取時,總覺得咖啡都從左側流出比較多,請問這樣是表示煮的時候有什麼問題嗎?
請問這要怎麼改善呢?

您好:
這個問題大部份是因為[填壓偏斜]產生的,
如果有[無底把手]來沖煮,就能一覽無遺了~~
新手幾乎都會有這問題,多試幾次應該就能改善!
Laughing Laughing
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潘達
L1


註冊時間: 2005-05-16
文章: 44

發表發表於: 星期一 十一月 29, 2010 11:13 am    文章主題: 引言回覆

在落粉時,要注意咖啡粉在濾器內是否平均分布。若沒平均分佈,既使填壓後的表面是水平的,也可能因粉餅密度不均而導致流量不平均。
在落粉完成後,將多餘的粉撥走,並將表面用虎口或器具抺平再進行填壓。
另外,在進行填壓時,可以手指觸摸填壓器邊緣和濾器四週的高度差異,就可以很簡單的判斷填壓是否水平。
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賴柏元



註冊時間: 2010-11-22
文章: 2

發表發表於: 星期一 十一月 29, 2010 11:03 pm    文章主題: 引言回覆

謝謝以上的建議∼
多注意填壓和落粉的確情況有改善,真的是需要多練習阿!
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matthew
L1


註冊時間: 2003-05-14
文章: 74
來自: 新竹

發表發表於: 星期三 十二月 01, 2010 1:14 pm    文章主題: 引言回覆

也有可能是你的桌面本身不平
可以放個彈珠先試試看桌平是否水平
_________________
喝咖啡聊是非囉!
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hipporick
L1


註冊時間: 2007-02-18
文章: 28

發表發表於: 星期五 十一月 11, 2011 3:54 pm    文章主題: 引言回覆

對於桌面和咖啡機的底座調整是很大的原因,那是你怎麼填壓都很難改善的,可以先考慮此點。
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