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高雄哪裡有好喝的咖啡?
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發表人 內容
bigbear
L1


註冊時間: 2003-07-25
文章: 598
來自: 壽山動物園

發表發表於: 星期二 四月 19, 2005 11:59 pm    文章主題: Re: ismaili 引言回覆

咖啡小灌子 寫到:
請問:
剛烘完的咖啡豆回溫到長溫後就可以馬上沖煮了嗎




是的!手沖或賽風都可以品嚐新鮮的風味!
espresso的話亦可!只是剛烘焙的豆子由於排放氣體的關係!
會讓粹取咖啡液時,跟放置2-3天的豆子比較起來!

穩定性較難控制!
_________________
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gavin



註冊時間: 2005-03-14
文章: 7

發表發表於: 星期三 四月 20, 2005 6:16 pm    文章主題: 複雜的豆子,難解的特性 引言回覆

今天喝到烘焙不到一天跟四天的.新鮮的感覺真的比較好,酒香明顯,放冷後喝更好.但第四天的感覺較醇厚.
看來要好好觀察第二三天的滋味了.
不過豆子的性子好像太複雜了,虹吸式煮法要很注意.
_________________
gavin
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gavin



註冊時間: 2005-03-14
文章: 7

發表發表於: 星期二 五月 17, 2005 9:12 am    文章主題: 味道還不差 引言回覆

放了十五天後,以賽風煮,風味仍如第五六天一般香醇.
很奇特的豆子,喝的口感就比較一致了.真值一推...
_________________
gavin
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huanth
L1


註冊時間: 2002-10-24
文章: 36
來自: 高雄

發表發表於: 星期五 五月 20, 2005 1:06 pm    文章主題: Re: 味道還不差 引言回覆

gavin 寫到:
放了十五天後,以賽風煮,風味仍如第五六天一般香醇.
很奇特的豆子,喝的口感就比較一致了.真值一推...


美美的女朋友用愛心煮的.....就算是過了黃金期還是..超讚歐!
很幸福ㄋㄟ! Laughing
_________________
我女兒會唸書給我聽了ㄟ!"∪"
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bnmol2002



註冊時間: 2006-08-15
文章: 1
來自: 高雄

發表發表於: 星期二 八月 15, 2006 9:14 pm    文章主題: 高雄哪裡有好喝的咖啡 引言回覆

在鳳山瑞竹路上的季洋咖啡..他們是專營精選咖啡豆的自家烘培店..有2十幾種豆子都是老闆自己烘的..裡頭還有一台2孔的拉霸機真是屌...還有一些從來沒看過的咖啡古董器具...咖啡很新鮮好喝...店裡的感覺很像國外老咖啡廳...滿值得去看看的...在高雄還沒看過這種咖啡店...
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