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發表人 內容
  主題: Gene Cafe 排煙的問題?
vincent

回覆: 4
觀看: 6932

發表版面: 【烘焙】   發表於: 星期四 十二月 07, 2006 6:14 pm   主題: Gene Cafe 排煙的問題?
我的作法是去買一根3英吋直徑六公尺長的不鏽鋼管(這是制式規格),請工廠切成三段,再訂製煙囪頂的罩及三段接頭,含工帶料才NT$2700(不鏽鋼管NT$2200、煙囪罩、三段接頭NT$500),不過這是高雄鄉下的價錢,台北我就不 ...
  主題: 救命∼silvia煮出白水
vincent

回覆: 39
觀看: 25273

發表版面: 【沖煮義式咖啡】   發表於: 星期四 五月 18, 2006 5:46 pm   主題: 救命∼silvia煮出白水
刀盤兜起來浮浮的, 反而沒有純900N來的搭, 研磨品質應該
半斤八兩, 噱頭吧! 真喜歡義式刀盤, 那就買純義大利的產品
吧...
真的是噱頭嗎?嘿嘿!我個人並不覺得!

此為個人之主い怬A自己的為主。

還有我不清 ...
  主題: silvia逆洗會不會傷幫浦 ??
vincent

回覆: 1
觀看: 5669

發表版面: 【改機】   發表於: 星期二 九月 27, 2005 6:15 pm   主題: Re: silvia逆洗會不會傷幫浦 ??
之前有閱讀過Alan Wu關於silvia電路的原理,
就在想逆洗到底會不會傷幫浦,又逆洗過程是如何,
有人可以說明嗎??
我先來回答你的第一個問題,逆洗到底會不會傷幫浦?
我個人覺得是不會的,剛問過貝拉的老板,賣了這 ...
  主題: 8/19日 22:00 聚會
vincent

回覆: 35
觀看: 33750

發表版面: 【南台灣聚會討論區】   發表於: 星期四 六月 16, 2005 11:59 am   主題: 8/19日 22:00 聚會
恕刪.....
最後,還是感謝Jerome--再次讓大家對巧克力耶左澈瞻O,佩服的五體投地!!恕刪....:

我來解說一下何謂巧克力耶奶p顆粒耶孕岱J力耶正z豆達人的精心之作,抱歉啦!

恕刪.....
還有~~~阿南--你說要帶來的 ...
  主題: 請問大家是怎麼看待討論區內的文章?
vincent

回覆: 4
觀看: 5912

發表版面: 【其他討論\註冊問題--暫停註冊功能!】   發表於: 星期三 六月 08, 2005 11:41 am   主題: 請問大家是怎麼看待討論區內的文章?
請問大家是怎麼看待討論區內的文章?這個問題一直盤旋在我腦海中許今糷@:別人說的話(論點),請先驗證過後再提出個人的見解及數據,我想這樣的討論會比較有意義。
註二:SORRY,陳年往事再次提出來,但這確是促使 ...
  主題: 6/10 21:30 聚會
vincent

回覆: 54
觀看: 35805

發表版面: 【南台灣聚會討論區】   發表於: 星期三 六月 08, 2005 11:15 am   主題: 6/10 21:30 聚會
小弟可以代數位相機來
就當是初次見面的一點小貢獻
BIGBEAR兄
那我是不是就可以不用把TECHNO扛過去了 Laughing
這小台的我提供就好,要提供DV也可以,所以還是麻煩H.D.Hsu兄........,哈哈∼∼∼∼
這週要回高雄過 ...
  主題: E61沖煮頭真是一個很棒的設計嗎?
vincent

回覆: 33
觀看: 76670

發表版面: 【沖煮義式咖啡】~精華區   發表於: 星期日 五月 01, 2005 12:14 am   主題: E61沖煮頭真是一個很棒的設計嗎?
為何我們慣用預浸的timer最高都是六秒以下,且可微調都在0.1秒.....
有少部份人一直在預浸是否真的有必要微調到0.1秒的問題上打轉,我承認是我上篇文章沒說清楚,讓大家誤解了,我所指的微調在0.1秒是指可調整的ran ...
  主題: E61沖煮頭真是一個很棒的設計嗎?
vincent

回覆: 33
觀看: 76670

發表版面: 【沖煮義式咖啡】~精華區   發表於: 星期四 四月 28, 2005 10:44 pm   主題: Re: E61沖煮頭真是一個很棒的設計嗎?
哈哈∼∼jam兄你終於肯好好的來討論、或甚至批評及提出不同的論點,哈哈∼∼我及貝拉的其它人要的就是這種討論,而不是像爾灣那種匿名的惡意攻擊,但我還是希望是對事不對人,不過這是我錯在先,我不該先有數落你的 ...
  主題: E61沖煮頭真是一個很棒的設計嗎?
vincent

回覆: 33
觀看: 76670

發表版面: 【沖煮義式咖啡】~精華區   發表於: 星期四 四月 28, 2005 6:46 pm   主題: E61沖煮頭真是一個很棒的設計嗎?
直覺是基於理論和經驗的產品, 當擁有的知識經驗和理論太過薄弱時, 接下來的直覺判斷可以說一點價值也沒有. 舉例來說大概就像是記者計算五十年後台灣的人口會變成現在的一半的說法一樣有價值. E61或是pavoni會嚴重失 ...
  主題: E61沖煮頭真是一個很棒的設計嗎?
vincent

回覆: 33
觀看: 76670

發表版面: 【沖煮義式咖啡】~精華區   發表於: 星期四 四月 28, 2005 1:34 pm   主題: E61沖煮頭真是一個很棒的設計嗎?
看樣子我己經被定位為專門批評貝拉沒賣機器的人,哈∼沒差,我還是會繼續批評我看過、拆過我認為設計上有缺陷的機器,並PO出來與大家分享,哈∼我還是認為大眾有知的權利,且我批評的是已上市的產品、絕不涉及個人隱 ...
  主題: 輕填壓可以煮好Espresso嗎?
vincent

回覆: 18
觀看: 18155

發表版面: 【沖煮義式咖啡】   發表於: 星期二 四月 26, 2005 11:14 am   主題: 輕填壓可以煮好Espresso嗎?
小弟有一些心得想跟各位大大分享一下 其實押與不押 結果都應在於煮出來的咖啡 如果不押也能煮出水準以上 Why not!別那麼主
嘿嘿!這個我有興趣!可否麻煩Silence兄提出來與大夥分享分享!如果Silence兄在北部就好 ...
  主題: E61沖煮頭真是一個很棒的設計嗎?
vincent

回覆: 33
觀看: 76670

發表版面: 【沖煮義式咖啡】~精華區   發表於: 星期五 四月 22, 2005 4:22 pm   主題: E61沖煮頭真是一個很棒的設計嗎?
前天阿榤給我看了所謂機械式三向閥的零件圖後,我終於了解它的功用及結構!原來它就是之前看到Giotto等品牌的家用機沖煮頭旁的那根控制開關,是用來開關鍋爐進沖煮頭管路與濾器及洩壓之間的三向閥門,與之前大家所熟 ...
  主題: E61沖煮頭真是一個很棒的設計嗎?
vincent

回覆: 33
觀看: 76670

發表版面: 【沖煮義式咖啡】~精華區   發表於: 星期三 四月 20, 2005 1:48 pm   主題: E61沖煮頭真是一個很棒的設計嗎?
前些時候剛好有幸可以拆解及研究一台配備E61沖煮頭的雙孔營業機,也才能近一步了解E61沖煮頭的設計原理,此篇文章早該在前陣子爾灣在討論E61沖煮頭時PO出,但因為最近工作實在是非常非常的忙,一直拖到現在才驚覺不 ...
  主題: Techno加裝可微調預浸套件
vincent

回覆: 37
觀看: 55218

發表版面: 【沖煮義式咖啡】~精華區   發表於: 星期二 三月 22, 2005 1:53 pm   主題: Re:幫浦停滯時的細細水流
不過我個人有一個小疑問
就是在出水時間與幫浦停滯時間
中間還是會有"細細的水流但此時幫浦是停止狀態" 好像是在鍋爐與沖煮頭之間的水流了出來
簡單說它是一直出水的.......... 不知各位是否有查覺......

...
  主題: 安全閥?
vincent

回覆: 1
觀看: 4089

發表版面: 【改機】   發表於: 星期一 二月 21, 2005 6:01 pm   主題: Re: 安全閥?
今天跑去雄兵問一些材料, 想改一下自己機器的壓力.
可是當我說到安全閥時, 老闆拿給我一個 "液體" 專用的調壓閥(進口的,要$650), 可是我看Vincent Liao改機文章中所提到的安全閥只有 $80, 難道是我跟老闆之間的溝 ...
 
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