|
進階版分為水路與電路兩大主題
還有一些諸如加裝保溫棉、鍋爐鑽孔方式、拆裝順序、注意事項、零件選購等零零總總的事，我會再附註說明，避免一個不小心就後侮莫及，想改也不是，想不改又不知道該怎麼辦才好！
【水路】
１、鍋爐項攻牙
攻牙時得自行比對攻牙點（攻牙點位置圖），重點為不影響出水口與加熱管的方式為準，還有將購買好的測溫棒帶著，我的作法是在加熱管的中心偏一點來鑽孔，鑽的時候必須自行準備一塊不要的鐵塊（鋁塊、銅塊或電木更好）或請師父給你一塊，做什麼呢？Silvia 的鍋爐祇有一個，鑽壞了就再見了，再買一個就是很貴的！所以一定要先試鑽才行，請師父量一量尺寸，先鑽一個孔來合合看，不合的話就必須再試，一直到試好為止，當試好後就請師父一定要小心一點，不過師父應該都是老手，這點小事應該不會搞砸，鑽好後記得和師父說聲謝謝！我個人是找公司合作的夥伴來鑽，所以不用錢，如果想省錢的話可以試著找找看有沒有認識的朋友，或是找一家設備比較齊全的工廠來進行。
２、鍋爐內加裝冷水導管
   
為什麼要做這個重大工程呢？其實原因很簡單，因為原廠的設計是幫浦直接透過水管把水打入鍋爐內，然後大約經過１５㎜的距離就直接再經由鍋爐內的不銹鋼管導入蓮蓬頭裡，經過分水網、咖啡餅、把手、杯子等重重的降溫手續完成了手中的咖啡，溫度也從最高溫的１１０℃降到７０℃左右，這還不包括杯子如果沒有預熱會損失的溫度呢？而且原廠的測溫點是在鍋爐的正上方，測溫器的規格為１００℃（如圖所示），動作範圍是９０℃至１１０℃，當測溫器感應到要加熱的時候，鍋爐內的水早就溫度過低了，如果在不知道溫度的狀況下沖煮咖啡，其結果是可想而知的！所以改機是有其必要性的！
鍋爐是從上方導水進入的（
如右圖左邊有插銅管的孔），所以繞管也是要從這個地方著手，鍋爐的材質是黃銅、所以選用的材質也當然是用銅比較好，但市面上沒有所謂的黃銅管，祇有紅銅管，而紅銅管有分４㎜與６㎜的，選用時千萬祇用６㎜就好了，不然銅管的內徑會過小而影響出水口的流速。雖然是６㎜的銅管，但也有大小之分，有些可以剛好裝進進水孔，有些就不行了，要購買的時候記得要把鍋爐帶去合合看，不然買錯了可別怪老闆給你白眼！
鍋爐的進水孔在後方有縮小，就算是可以插入也祇能插入大約２至３公分左右，怎麼辦呢？簡單！擴孔就得了，找根６㎜的鑽頭再用個鑽床就可以進行擴孔了，不過這是我個人的做法，我不建議大家這麼做，因為黃銅的鍋爐是銅和鋅的合金，而我不知道原廠是不是有在鍋爐中添加1%左右的錫Sb來讓黃銅變成海軍黃銅(naval
brass)、海將黃銅(admiralty
metal)來抵抗脫鋅所造成的腐蝕並增加強度，不然就有可能會有謂的銅綠產生，然銅綠是不好的東西，吃多了會對身體不好，所以建議大家還是用接的方式會比較好，儘量不要破壞鍋爐，讓鍋爐保持原狀最好！
問題又來了！銅管要怎麼接呢？不會要我去弄個溶接機吧！其實方法有很多種，我舉出其中可自行DIY的幾種，第一是用鐵弗龍軟管，耐溫１２０℃以上，大概請店家剪個十公分就可以了，以我的經驗是店家不會賣你，會直接送你！但用了鐵弗龍管後從今以後也別想用Silvia來打牛奶了，因為打牛奶需要溫度比１２０℃還高，但會改機的人應該不會把Silvia來拿來打牛奶吧！而且持續的高溫對鐵弗龍管也不太好，所以我不建議這麼做！第二是用不銹鋼管，但需要先請加工廠幫忙先彎好所需要的彎度才行，而且必須找的到６㎜的不銹鋼管才行，所以困難度比較高一點，第三就是我們原來用來繞管的紅銅管了，但必須先將前端彎曲並縮小再將加工好的管子套上進水口後方才行，這三種做法都可以，如果覺的這三種都不好的話，也可以試試我的方法，雖然我不建議這麼做！
我的作法比較克難一點，我用鑽床來擴孔，把鍋爐後方會檔住銅管進入的干涉點去除，然後再把銅管慢慢的插入鍋爐，等可以從鍋爐看到銅管時就用尖嘴鉗把銅管小心的往上夾，夾的時候要非常非常的小心，不然會傷了加熱管，夾的時候會很困難，因為銅管很硬，所以並不是靠小小的尖嘴鉗就可以完成的，必須還要靠二根一大一小的六角板手才行
（如圖所示），一般的六角板手有分Y字頭和O字頭，當尖嘴鉗把銅管夾起一小段時就可以用六角板手的O字頭來協助彎管了，先將小的六角板手O字頭放入彎好的銅管底下，然後用大的六角板手的Y字頭接小六角板手的Y字頭，並將大的六角板手的一邊靠在鍋爐旁往下壓，你可以發現由於盪桿原理的應用使用原本硬度頗高的銅管在一瞬間變軟了，你可以很輕易的把銅管往鍋爐下方彎曲，當然！在彎曲的過程中必須來來回回好起次才能完成，當完成時請不要忘記把銅管多拉出來一點並打個彎，再用銅管刀來切除多餘的部份，這樣鍋爐內彎管的重大工程就完成了，我的經驗是十分鐘應該就OK了！繞好後就直接將鍋爐底座裝上並鎖上螺絲即可進行下一步驟，當然！不鎖也可以啦！祇是下一步驟比較難處理而以！
３、 預浸系統繞管
在鍋爐內裝好了冷水導管就可以再來進行另一個工程了，在鍋爐外加銅管預熱！這個工程說簡單其實很簡單，說難也有點難！怎麼說呢？如果你在鍋爐內是用接管的方式完成冷水導管加裝的話，那就可以在這個階段使用機器的方式來繞管，如果你是和我一樣用破壞的方式來完成的話，那就祇能自行DIY了，繞管工廠不會理會你的無理要求的！
繞管的方式有兩種，比較聰明的方法是找一間專業的工廠來繞管（註１），但我是屬於不點不亮的人，所以我就直接來介紹比較不聰明的作法，直接在鍋爐外自行繞管，在繞管的時候必須先做一個螺絲帽（註
２），先在銅管上加裝一個銅環，由銅管的後方裝入，裝入時在鍋爐的進水口先纏上防水膠帶，然後再將螺絲鎖入鍋爐，鎖入後就直接將銅管順時針或逆時針延著鍋爐纏繞，繞的時候得費點力氣，大約繞個十管左右就差不多到底了，如果在這個時候沒有照我的步驟先鎖上螺絲，那就得再來一次了，繞完時你會發覺怎麼銅管都離鍋爐有一段距離？沒關係，因為不是用機器繞的，所以一定會有這個問題，最簡單的方法是去五金行買二個不銹鋼水管束緊帶，將束緊帶在鍋爐的上方與下方各鎖上並束緊即可，束緊的時候需要先把銅管拉實，讓銅管緊緊的貼附在鍋爐壁，然後再束緊就完成了鍋爐外繞管的工程，如果沒做這個動作那銅管是不會乖乖的就範的，依然是我行我素的彈開。
註１：
如果住在台北的人可以到承德路的千達高壓管企業有限公司(02-25539287、台北市承德路二段86號，和賣壓力材料的雄兵企業社很近)、桃園的人可以到來皇有限公司，不過兩家公司都得自備銅管，繞管的費用大約三佰元左右
註２：
  
螺絲帽我找了好久都找不到，而我又懶的找人訂作，所以
情非得以的情況下就從自己現有的材料下手了，祇不過適合鍋爐的螺牙祇有烤克才合的下，所以我就突發異想的自己用鋼鋸把烤克的螺牙後端給鋸了下來，然後再打磨就成了一個現成的螺絲帽，沒想到居然還很完美！
４、壓力錶置放與選擇
 
裝置壓力錶最主要的目的是讓我們清楚的知道目前幫浦的壓力如何，當幫浦不動作時也可以知道鍋爐的壓力如何，可以讓我們清楚的了解壓力對於Espresso的重要性。首先讓我們先了解壓力是如何產生的，Silvia的幫浦是震動式的，水壓推力是從打開電源鍵時開始，水經由管線進入鍋爐，然後再進入咖啡餅，壓力由接觸咖啡餅開始由零增加至機器的設定值，例如８．５bar，超過的壓力會自然的由洩壓閥自動洩壓，所以水必須通過壓實的咖啡餅並利用壓力將咖啡擠出來，當水碰到比較緊密的填壓時，壓力會比較高一點，然後水會慢慢滲透咖啡餅，這時壓力又變小了，所以Silvia煮出的Crema和咖啡液會一陣陣忽大忽小，這可不是不正常的現象，而是震動式的幫浦所特有的！
 
選壓力錶不用說也應該知道要選浸油式的，而且一定要選埋入式，管路連接點在後方的樣式，如果能選到錶頭有固定架的更好，不過一般不容易找到，都是要訂貨才有，但別灰心，祇要用對了方法，一樣能不必固定架
（如圖所示，利用束緊帶固定即可）！置放壓力錶時可視選購的壓力錶尺寸大小而有不同的選擇，當尺寸小時，所有的問題都很好解決，當尺寸大時置放點的選擇就顯的格外的重要，我的做法是放在Silvia的中央，如此一來不但管路可以縮短，連帶的連要進入繞管的冷水都可以得到一點預熱，這對欲追求恒溫的我們多少有一點幫助！
５、洩壓閥壓力調整
洩壓閥的目的是將管路中所多餘的壓力釋放出來，讓整個鍋爐與管路保持在恒壓的狀況下，這樣才能保証我們的Espresso不會因為壓力的關係而影響口感，置放點的選擇因人而異，就和我前面說的一樣，由於整個管路都是有壓力的，所以洩壓閥放在那個點都是一樣的，但必須以容易調整、容易施工與容易收集洩壓後多餘的水來考量，我個人是將原廠的洩壓閥與三角形的套筒拿來重新利用，原廠的洩壓閥是特殊規格，一般材料行是買不到的，而且它可以直接將多餘的水經由洩壓閥後方的出水管直接導入水箱再利用，這是一般坊間的洩壓閥所不可能達到的任務。我將洩壓閥裝在幫浦與鍋爐之間，並將調整閥向上
（如圖所示），讓多餘的水直接經由管路導入水箱，同時也方便往後調整。調整壓力的時候記得裝無孔濾器在把手，然後將幫浦的電源打開，直接在調整閥調整並觀看壓力錶的數值就可以了。
【電路】
１、感溫棒之選擇
感溫棒的種類實在太多了，算一算大概有十多種，有興趣的朋友可以到奕鈦科技的網頁看看，這是我目前所找到最專業的廠商，我個人是比較推薦白金熱電偶，誤差小，精度高，價錢則是比其它種類的感溫棒貴了一點，依長度與訂作規格大約在６００至１０００元都有可能，而我訂的規格是RD100SA
- 6320 - 60 - PT 1/8" - SL3 -VV /
1000，價錢是８５０元，可是後來我覺的線有點長，實際需求大約祇要２０公分就足夠了，因為我是考慮到往後想換別的規格時線長一點比較好用，但如果沒有這個需求的朋友，就別訂這麼長了，免的自己麻煩！至於感溫棒的長度我是考量PT100的測溫點是最前端的1公分，所以我就把長度訂在加熱管的下緣切齊，這樣冷水從下方一導入時感溫棒就可以立即感應並增加溫度來控溫，但每一個鍋爐可能不太一樣，像早期的Silvia加熱線圈就比較小，所以訂的位置也會有所不同，必須視機台而定，而測溫點的選擇也不一定要依照我的想法，有興趣的朋友可以試試其它的長度，搞不好效果會更好也不一定！
２、溫控器之選擇
溫控器的種類比感溫棒多太多了，不過我們既然都以經用預熱來追求恒溫了，所以溫控器當然也就要好一點的，免的因為溫控器不夠好而成為敗筆。溫控器的廠商我個人推薦歐姆龍與巨諾的，我選擇的是巨諾VT-4820DPP
NT：貳仟元整）因為它的精度可達正負０．２℃，可以將沖煮的變數降的更低，而且這台控制器還有自動微調PID參數，可以就機台特性自動調整PID為最佳化，並自動儲存在記憶體中，下次開機時自動啟動。當然！歐姆龍的也不錯，但價錢會比較貴一點，E5CN 大約２７００元。
３、電路圖講解
重頭戲來了，最重要的電路圖我己經幫大家畫出來了，這可是前無古人，史無前例的，大家有空可以去看看各大咖啡版，看看我說的是不是真的！有人將此資料視為商業機密，進而讓許許多多有志改機的人花了大筆的鈔票而得不到應有的效果，而我就是不想讓改機的朋友受到如此的殘害，進而誤解了Espresso，因為那些商人都是在商言商，能省則省，用簡單的線路與簡單的材料來打發欲改機的人，然而這種改機效果實在有限，遠不如我現在的改法！
好了，言歸正傳！我這圖應該是夠簡單了吧！本來要請同事用專業的佈線軟體來劃，但怕劃的太複雜會讓人看不懂，所以我就自己來劃，而且是用WORD劃的呢！很神奇吧！圖面中紅線代表火線，藍線代表水線，有打圓點的代表要連接，直接穿越的代表不需連接，再來就是來談談我的設計原理了！
４、電路動作原理（A版）
＜電源鍵動作方式＞
 
電源鍵顧名思義就是控制電源的，所以我將電源並聯在每一個開關上，也就是主電源經由電源鍵後再將電源一一的並聯在咖啡鍵、回沖鍵、熱水鍵、溫控器，讓每一個開關都有屬於自己的電源，但眼尖的人可能會發在我在電路圖中還有畫一個１１０V加熱專用電源（必須是真正獨立的電源，在總電源端是不和任何迴路連接的），而且並沒有將它並聯在電源鍵，而且也沒有任何的開關來開啟，這是為什麼呢？原因 很簡單，相信有裝過壓力錶的朋友都有這個經驗，當加熱器起動時，壓力會瞬間減少大約０．１至０．５bar，因為幫浦的電源被加熱器吃掉了，所以會造成壓力不平均，我加裝專用電源的原因也是如此，我不用開關是因為SSR本身在不通電的狀態下是屬於斷路的，而當電源鍵開啟時溫控器PID的Output1也同時連接，所以我是利用溫控器PID的輸出端來控制SSR，順便當免費的開關，當加熱管感應到溫度夠了，自然就會斷路來調整溫度，而我在SSR的後方還放了一個保護開關（原廠１４０℃、如圖所示）是因為我怕SSR那天掛點了，還可以經由保護開關來保護，當然，這個保護開關必須裝在鍋爐上方。由於溫控器PID和所有的按鍵都是串在電源鍵後方的，所以當電源鍵關閉時，所有的開關都會失去義意，進而所有的動作都會暫停，這也是原廠設置電源鍵的用意！
＜咖啡鍵動作方式＞
我在咖啡鍵後方裝了二個計時器，這是預浸系統的必需品，當然！裝三個也可以，這樣除了可以預浸還可以自動關閉呢？祇是我個人覺得應該是不需要才對，畢竟咖啡是要隨時觀看流速來決定是否停止的，而且就算是能自動關閉電源那也要把咖啡鍵一併給改一改才行，不然祇會多此一舉！
當打開咖啡鍵時電源經由接點１３與１４點讓計時器通電動作，當計時器１（１０秒那一顆）時間還沒到時,電源會經由接點１與幫浦連接，此時該線路同時連接著電磁閥，並由一顆雙切開關來切換有壓力預浸與無壓力預浸，當計時器１時間到了後電源會自動切換到接點５與８並將電源送至計時器２（３０秒那一顆）接點１３與１４點讓計時器工作，但此時由於電源沒有送電至幫浦與電磁閥，所以此時機台並沒有動作，等時間一到幫浦與電磁閥將重新啟動並將咖啡沖煮。
預浸選擇鍵我是買和Silvia同樣的黑色進口按鍵（瑞士進口、西寧廣場有賣），位置則放在原來預備沖煮加熱指示燈的位置，所以不用再為了一個按鍵而挖一個洞，因為我們都己經使用電子溫控了，有沒有指示燈其實無所謂，而使用預浸選擇鍵是為了增加把玩的樂趣，當碰到新的豆子的時候就可以試試不同的沖煮方法，搞不好有些豆子非得無壓力預浸才行，不過我預設的是無壓力預浸，因為按鍵是在總電源鍵旁，而且比電源鍵開關小，所以當打開總電源鍵時會因為手順的關係而同時打開了壓力預浸開關，我考慮的是手順的問題，一般人比較不會特別祇開總電源鍵，而會一同將預浸選擇鍵打開，所以如果有人想一開機就是無壓力預浸的話，那祇要把選擇開關的線對調就可以了！
選擇鍵的動作方式是差在計時器２於停止供電時電磁閥是否同時關閉，如果同時關閉就是無壓力浸，因為壓力都被電磁閥給檔住了，如果沒有隨幫浦來關閉電源，那就是有壓力預浸，這一點可以從壓力表上得知，因為鍋爐和管路還是相連的，大約還有１至２bar的壓力存在，所以有興趣的朋友可以試試看到底是有壓力預浸還是無壓力預浸比較好！
＜回沖鍵的動作方式
＞
顧名思義回沖鍵就是讓水沖洗管路用的，免的管路因為咖啡垢而使出水變小。其實這是我自己發明的，因為機台己改機為有預浸的功能，所以當咖啡沖煮完畢後想要做逆洗回沖的動作時如果沒有另一個按鍵來做控制的話那就祇能使用原來的咖啡鍵了，而按下咖啡鍵的同時也就同時開啟了預浸系統，所以一定要有一個完全獨立的開關來將其它的電路隔離，讓回沖鍵祇啟動幫浦與電磁閥，所以回沖鍵的構想也就因此而此生了。
其實回沖的動作是靠壓力來完成的，怎麼說呢？先來談談標準動作好了！一開始我們會將清潔粉放入無孔濾器並裝上把手，再將把手裝在蓮蓬頭上，然後打開開關讓幫浦起動並把電磁閥釋放讓水充滿無孔濾器，當無孔濾器中的水達到飽合後就會慢慢的開始產生壓力，並達到最高壓力，此時我們必須讓這個現象持續幾秒，然後關閉回沖鍵，這時管路中的水會因為電磁閥的切換而造成壓力與無孔濾器端的壓力不平均而往電磁閥的下方回沖，重覆不斷的進行這個動作４至６次，完成時再將幫浦打開讓水流出約１００㏄就完成了逆洗回沖的動作。
相信大家都知道怎麼回沖了吧！再來我就來談談回沖的原理吧！因為電磁閥本身是一個三向接頭，祇是裡頭用了活塞來控制水流的方向，當電源開啟時活塞是將鍋爐與蓮蓬頭相通，而當斷電時是將蓮蓬頭與下方的排水管相通，所以當我們做逆洗回沖的動作時，原本無孔濾器端的壓力是和管路中的壓力是平均的，但一但電磁閥因為斷電而將活塞切換至下方排水孔時，就造成了壓力不均而在切換的瞬間水流便往排水孔回沖了，這個現象在水溫愈高時，表現的愈明顯，有時還會把無孔濾器裡的水倒吸至排水孔，變成噴射水流，而且會持續３至６秒才會停止。所以想清潔的更徹底的人可以試著將水溫加高，但水溫過高鍋爐裡的水會比較無味，所以這種加高水溫來徹底清潔的方式不適合每日的逆洗回沖，比較適合每星期保養一次，而保養完就順便把鍋爐裡的水全部清出來換一換吧！讓新的水重新充滿鍋爐，這可以讓下一次沖煮時多增加點水的味道！
＜熱水鍵的動作方式
＞
熱水鍵的動作方式是最簡單的，就祇有啟動幫浦而以，其它的電路一律不碰，所以電路上看起來很簡單，電源直接經由繼電器的切換來啟動幫浦，而幫浦祇與電源連接，所以不會造成其它電路的干擾，但打開熱水鍵時千萬記的打開原本的蒸氣閥門，不然
會使幫浦長期處於高壓的狀態會比較容易損壞！
如果想省錢的朋友，可以試試我的第二個電路圖（B版），直接把控制幫浦的繼電器拿掉！將控制幫浦的線路直接連接至幫浦。但圖B的電路有一個小問題，如果開機時沒有選擇有壓力預浸的話，那開啟熱水鍵時電磁閥會一起開啟，而造成熱水從蓮蓬頭與蒸氣孔一起流出。當然，如果一開機有選擇有壓力預浸的話就沒有問題，而且用到熱水鍵的機會比較少，因為Silvia是煮咖啡專用的，拿來提供熱水實在有點大材小用。試想！一個熱水瓶也不過幾佰元至仟佰元就有了，拿萬元級的機台來提供熱水實在不妥，況且如此會把原本好不容易才恒溫的水又給破壞了，所以這熱水鍵是備而不用的，想改機的朋友可以自行決定那一個版本較適合自己。
５、配線方式說明
一、配線時記得要留長一點，而且不要接觸到鍋爐，最好順著不銹鋼板來佈線。
二、線材選擇時需選耐溫可達１０５℃的規格，畢免線材提早老化而造成危險。
三、佈線完成時用標示環標示，以防止將來有問題需維修時方便檢修。
四、線材可用束線帶來捆綁，防止佈線過於混亂。
五、有接觸到鍋爐表面的線材需加個隔熱套管。
      
施工注意事項：
一、 鍋爐外需加裝保溫棉來保持溫度穩定
二、 計時器與溫控器可利用電木或木片來隔熱，防止造成計時器與溫控器損壞
三、
蓮蓬頭下方除電磁閥外，其餘部份需做防水處理
四、 施工時需戴上手套保護自身安全
五、
測試線路時請在接頭前端加上保險絲，避免因為佈線錯誤或短路造成危險
六、 測試壓力時不要將第二組電源接上，等測試完成再測試加熱線路
七、 防水膠帶能纏繞多少就多纏一點，避免管路漏水
八、所有線材接頭需使用保護膠套，避免電源短路
完整拆機步驟：此步驟非常非常重要，要改機者不可不慎，否則將一失足成千古恨！
１、 拆除Silvia上方四顆螺絲
２、 拆除蓮蓬頭下方鐵板二顆螺絲拿下不銹鋼板
３、 拆除電磁閥連接用二顆螺絲
４、 取出水箱並拿下Silvia上方不銹鋼板
５、 拆除水箱內檔板螺絲
６、
拆除Silvia所有電路（包含便宜的控溫器）
７、 拆除蓮蓬頭下方連接用螺絲（從水箱下方拆取）
８、 拆除蒸氣管連接管路
９、 切除鍋爐與幫浦連接用PU管
10、洩壓管螺絲
11、拿取鍋爐
12、拆取鍋爐連接用螺絲共六顆（請準備水盆接水）
13、拆取鍋爐旁三角套筒
14、鍋爐攻牙
15、鍋爐繞管加工
16、固定鐵環（加裝於鍋爐上之銅環）
17、拆取面板後方連接用螺絲共四顆
（左、右兩邊共四顆）
18、面板加工
19、裝上面板
20、裝上熱電偶、溫控器、計時器
21、裝上所有配線、加熱線路除外
22、組合鍋爐
23、裝鍋爐上機台
24、鎖上鍋爐下方二顆螺絲
25、鎖上電磁閥
26、裝上壓力錶
27、銜接所有壓力管線
28、裝配加熱線路（如加熱管、SSR等等）
29、測試所有線路是否正常，但第二組加熱電源不上電
30、測試第二組電源是否正常工作
31、裝置隔熱板與保溫綿
32、裝上蓮蓬頭下方鐵板二顆螺絲並裝上不銹鋼板
33、裝上Silvia上方不銹鋼板
34、鎖上頂板上四顆螺絲
          
恭喜！恭喜！
大工告成！！！
終於寫完了！不知道大家還有沒有什麼問題，想必能體會改機後所帶來的效果吧！也許我的方法不是最好的，也有可能一些事項給遺漏了，還有更多更好的創意我沒有想到，如自動計數、自動計時、自動流量控制、蓮蓬頭保溫、還有迴轉式幫浦就不在此次改機範圍內，所以我希望能有更多人來參與改機，讓所有的人都能享受自行DIY的樂趣。
PS：做法雖然是公佈了，但如果還是有不知道如何下手的朋友可以連絡我！我可以提供經驗參考或代為改機都可以，祇要有問題我都很樂意幫忙！
| 
